Sõbrapäev Gustav köögiakadeemias • Gustavi köögiakadeemia

Pidulik 5-käiguline õhtusöök 14.veebruaril kell 19.00

See on eriline ja ainulaadne õhtusöök, mille käigus saavad külalised vahetult jälgida, kuidas 5-käigulise menüü road valmivad. Kokad ja baarmanid jagavad toitude ja jookide valmimisel teiega restoranielu põnevaid saladusi.

Chef de Cuisine: Paul Zujenkov ja Arvo Sulu

Cocktail master: Kristo Sauela

Menüü: 

I Veise sisefilee tartar / ponzu yuzu vutimuna / suitsupaprika majonees / šalottsibul / pastinaagi-kartuli crumble

II Tiigerkreveti ceviche / röstitud tsitruste vinegrett / maasikas / estragoniõli / marineeritud nuikapsas / wakame krõps

III Kanasüdame-nuikapsa ravioolid juurselleri pastast / köögiviljapuljong / astelpaljukaste kanarasvaga / tilliõli

IV Veise sisefilee steik / pastinaagikreem / rosmariiniporgand / karameliseeritud šalottsibul / Romesco kaste / pitsleib

V Tumeda šokolaadi puding / piimašokolaadi crumble / kakaoküpsis astelpajuga / pastinaagijäätis / besee

Menüüga on sobitatud kokteilid mis on hinnas.